اول شواهد، بعد نظر
مبنای ما فراتحلیلها، مرورهای سیستماتیک و کارآزماییهای انسانی است. نتیجهٔ مطالعهٔ حیوانی یا آزمایشگاهی را اثر بر انسان معرفی نمیکنیم.

دربارهٔ غذا.com
غذا.com مجلهٔ علمی مواد غذایی است. هر خوراکی آشنای سفرهٔ ایرانی، از برنج و چای تا مکملها، اینجا با پژوهشهای انسانی سنجیده میشود و جوابی روشن میگیرد: بخورم یا نه، چقدر و چطور؟
چرا غذا.com
اطلاعات تغذیه پر از توصیههای متناقض، «فواید معجزهآسا» و ترسهای بیپشتوانه است. یک روز یک خوراکی دارو معرفی میشود و روز بعد سم. نتیجهاش سردرگمی است.
ما غذا.com را ساختیم تا فاصلهٔ میان پژوهش علمی و سفرهٔ هر روز را کم کنیم. هر ادعا را به منبعش برمیگردانیم، عددها را در سهمهای واقعی نشان میدهیم و همانقدر که از فواید میگوییم، از مقدار مجاز و احتیاطها هم حرف میزنیم.
اصولی که از آن کوتاه نمیآییم
مبنای ما فراتحلیلها، مرورهای سیستماتیک و کارآزماییهای انسانی است. نتیجهٔ مطالعهٔ حیوانی یا آزمایشگاهی را اثر بر انسان معرفی نمیکنیم.
بهجای «سرشار از ویتامین»، میگوییم در یک قاشق یا یک لیوان چقدر هست. ماشینحسابها همین را برای مقدار مصرف خود شما حساب میکنند.
یافتهٔ مشاهدهای را با برچسب «ارتباط، نه علت» میآوریم و برای هر غذا میگوییم چه کسانی باید احتیاط کنند؛ از بارداری تا تداخل دارویی.
علم جلو میرود و ما هم ممکن است اشتباه کنیم. هر کس پژوهشی در نقض حرف ما بفرستد، بررسی میشود و اگر حق با او باشد، متن اصلاح میشود.
روش تحریریه
هر مقاله و هر شناسنامهٔ غذا از همین مسیر پنجمرحلهای میگذرد.
هرم شواهد
وزن هر منبع را میسنجیم و همین را صادقانه در متن نشان میدهیم.
چه کسانی پشت غذا.com هستند
چهرهٔ صفحهٔ اینستاگرام itsdrmahsa و بازبین علمی مطالب غذا.com. ریلهای «بله یا خیر؟» نقطهٔ شروع بسیاری از مقالههای این مجله است.
@itsdrmahsaکنار بازبین علمی، تیمی از نویسنده، طراح و پژوهشگر کار میکند تا هر هفته یک ماده غذایی با دقت، ساده و زیبا به دست شما برسد.
سیاست اصلاح
پایین هر مقاله و هر شناسنامه، فرم «اشتباهی در این صفحه دیدید؟» هست. اگر پژوهشی حرف ما را نقض میکند، DOI آن را بفرستید. هر منبع با دقت بررسی میشود و اگر حق با شما باشد، متن را اصلاح میکنیم. از همهٔ کسانی که به دقیقتر شدن غذا.com کمک میکنند صمیمانه سپاسگزاریم.
ریلهای تازه در اینستاگرام، خبرها و پاسخ پرسشها در تلگرام.
محتوای غذا.com آموزشی است و جای تشخیص، درمان یا توصیهٔ پزشک و متخصص تغذیه را نمیگیرد. اگر بیماری دارید، باردار یا شیرده هستید یا دارو و مکمل مصرف میکنید، پیش از هر تغییری با پزشک خودتان مشورت کنید. قوانین استفاده
موضوعها
تازهترین مقالهها
گوشت، مرغ و تخممرغکباب کوبیده؛ از نگاه پژوهش: ارزش غذایی، سرطان، دیابت و راه سالمتر کباب کردن
نوشیدنیهااسپرسو؛ کافئین هر شات، کلسترول و روش درست مصرف به زبان پژوهش
روغنها و چربیهاروغن حیوانی؛ کلسترول، سرخکردن و مقدار درست مصرف به زبان پژوهش
حبوبات، غلات و نانجو دوسر؛ فواید، مقدار مؤثر و روش درست مصرف به زبان پژوهش
بر اساس دسته
تازهها در دایرکتوری