شناسنامهٔ غذا
موز
نام‌های دیگر: موز رسیده، موز تازه Banana, raw · Musa spp.
موز خام و رسیده. یک موز متوسط (۱۱۸ گرم) حدود ۱۰۵ کیلوکالری، ۲۷ گرم کربوهیدرات، ۱۴٫۴ گرم قند، ۳٫۱ گرم فیبر و ۴۲۲ میلیگرم پتاسیم دارد.[۱]
- ۳۵۸میلی‌گرمپتاسیم
- ۰٫۴میلی‌گرمویتامین B6
- ۲٫۶گرمفیبر
- ۸٫۷میلی‌گرمویتامین C
در ۱۰۰ گرم موز خام بدون پوست[۱]
ماشین‌حساب ارزش غذایی
ارزش غذایی موز در یک موز متوسط (۱۸ تا ۲۰ سانتی‌متر)
وزن‌ها برای گوشت موز بدون پوست است، طبق اندازه‌های USDA. موزهای بازار ایران اندازه‌های مختلف دارند؛ برای عدد دقیق، موز پوست‌کنده را وزن کن.[۱]
نوار رنگی درصد ارزش روزانه است، بر پایهٔ مقادیر مرجع FDA برای بزرگسالان. قند و نشاستهٔ موز با رسیدن تغییر میکند؛ اعداد USDA برای موز رسیدهٔ معمولی است.[۲]
مقایسه
موز، سیب و پرتقال
| در ۱۰۰ گرم | موز[۱] | سیب با پوست[۳] | پرتقال[۴] |
|---|---|---|---|
| انرژی (کیلوکالری) | ۸۹ | ۵۲ | ۴۷ |
| کربوهیدرات (گرم) | ۲۲٫۸ | ۱۳٫۸ | ۱۱٫۸ |
| قند (گرم) | ۱۲٫۲ | ۱۰٫۴ | ۹٫۴ |
| فیبر (گرم) | ۲٫۶ | ۲٫۴ | ۲٫۴ |
| پتاسیم (میلیگرم) | ۳۵۸ | ۱۰۷ | ۱۸۱ |
| منیزیم (میلیگرم) | ۲۷ | ۵ | ۱۰ |
| ویتامین C (میلیگرم) | ۸٫۷ | ۴٫۶ | ۵۳٫۲ |
| ویتامین B6 (میلیگرم) | ۰٫۴ | ۰ | ۰٫۱ |
همهٔ اعداد برای ۱۰۰ گرم میوهٔ خام است. موز کالری و پتاسیم بیشتری از سیب و پرتقال دارد و پرتقال ویتامین C خیلی بیشتری.[۱][۳][۴]
احتیاط
چه کسانی در مصرف موز احتیاط کنند؟
بیماری کلیه و برخی داروها
در بیماری مزمن کلیه یا مصرف داروهایی مثل مهارکننده‌های ACE و دیورتیک‌های نگه‌دارندهٔ پتاسیم، حتی پتاسیمِ غذا می‌تواند پتاسیم خون را بالا ببرد. اگر چنین شرایطی داری، مقدار میوه‌های پرپتاسیم مثل موز را با پزشک تنظیم کن.[۵]
خرید، مصرف و نگهداری
نکته‌های خرید و مصرف موز
پرسش‌های رایج
پرسش‌های رایج دربارهٔ موز
یک موز چند کالری دارد؟
یک موز متوسط (۱۱۸ گرم) حدود ۱۰۵ کیلوکالری، موز کوچک (۱۰۱ گرم) ۹۰ و موز بزرگ (۱۳۶ گرم) ۱۲۱ کیلوکالری دارد.[۱]
منابع (۶)
- USDA FoodData Central, SR Legacy. Bananas, raw. FDC ID 173944. fdc.nal.usda.gov/food-details/173944/nutrients
- U.S. Food and Drug Administration. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels. fda.gov/food/nutrition-facts-label/daily-value-nutrition-and-supplement-facts-labels
- USDA FoodData Central, SR Legacy. Apples, raw, with skin (Includes foods for USDA's Food Distribution Program). FDC ID 171688. fdc.nal.usda.gov/food-details/171688/nutrients
- USDA FoodData Central, SR Legacy. Oranges, raw, all commercial varieties. FDC ID 169097. fdc.nal.usda.gov/food-details/169097/nutrients
- National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. Potassium: Fact Sheet for Health Professionals (updated June 2, 2022). ods.od.nih.gov/factsheets/Potassium-HealthProfessional/
- World Health Organization. Healthy diet. Fact sheet, 26 January 2026. who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
به‌روزرسانی: ۳ آبان ۱۴۰۵. این محتوا آموزشی است و جایگزین مشاورهٔ پزشک یا متخصص تغذیه نیست.
